Piochez parmi nos belles recettes de pot-au-feu de canard

Name: Piochez parmi nos belles recettes de pot-au-feu de canard
Total time: 30 min
Yield: 3 personnes
Cuisine: pot-au-feu de canard

Le pot-au-feu de canard, un plat aussi simple que savoureux. Photo par AlexanderD

Rien de tel qu'un plat réconfortant pour affronter les premiers frimats. Et dans la liste des plats hyper comfort food, le pot-au-feu a une place de choix.

Pour varier les plaisirs et changer du pot au feu traditionnel à base de viande de bœuf, nous vous proposons le pot-au -feu de canard qui devrait faire succomber les papilles des fins gourmets. Côté garniture, navets, carottes glacés, choux de Bruxelles ou rutabaga, c'est selon vos préférences.

Recettes, techniques et vidéos de pot-au-feu de canard et de pot-au-feu du Chef

Pot-au-feu de canard

Chef Simon

Pochage à chaud du canard.

Préparer un canard à pocher

Chef Simon

Pour préparer un pot-au-feu de canard.

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Meilleures recettes de pot-au-feu de canard et de pot-au-feu des Gourmets

Des idées de recettes de pot-au-feu de canard et de pot-au-feu pour vos menus de fêtes ou du quotidien.

Pot au feu de canard

épicétout

Versez un peu de bouillon et de légumes dans des assiettes creuses, ajoutez les tranches de magret de canard et quelques pluches de cerfeuil. C'est prêt !

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Pot au feu de canard

Ma Cuisine et Vous

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Pot au feu de canard

Ma Cuisine et Vous

Un pot au feu qui sort de l'ordinaire.

Pot-au-feu de canard

Happy papilles

Contrairement au pot-au-feu classique, le canard cuit plus rapidement que les habituelles viandes à braiser employées. Aussi, la cuisson est plutôt courte, à peine plus d’une heure, et ne justifie donc pas l’emploi d’une cocotte-minute.

Pot au feu de canard et légumes d'hiver

Simple & Gourmand

Ce pot au feu de canard et légumes d’hiver est une version expresse d’un pot au feu. Elle est rapide car je cuis les légumes à la vapeur pour qu’ils conservent un maximum de goût, je les sers ensuite dans un bouillon de volaille avec des tranches de magret de canard grillé. Le truc en + : Ajouter des herbes fraîchement hachées et/ou des épices

Pot au feu de magrets canard

Patty Saveurs

Une recette savoureuse, la viande est tendre sous la fourchette et le bouillon aromatique à souhait!

Pot au feu de canard

Simple & Gourmand

Le pot au feu de canard est une version originale et extra gourmande du pot au feu. Inspirée du sud ouest, c’est un plat généreux et sans prétention.

Pour votre osterlammele...

Moule à Lämmele

Un moule en métal plus léger et très pratique !

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Préparer un consommé

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Pot au feu rapide aux quenelles maison

Clarisse en Cuisine

Quand le froid est installé, on aime se tourner vers des recettes qui vous réchauffent le cœur, rien qu'à leur évocation ! Le pot au feu en est de celles-ci... Très traditionnel me direz-vous ! Et oui, mais toujours aussi bon. Il y a des basiques incontournables qui ne se perdent pas. Personnellement, j'opte presque toujours pour la cuisson d'une heure en autocuiseur, mais tout aussi réalisable à l'ancienne dans une marmite, sauf bien plus long à cuire.

Et pour qu'il soit bien complet, chez nous en Alsace, il faut bien sûr que dans son assiette de soupe, on trouve les fameuses quenelles à la moelle (je vous épargne leur nom imprononçable... hi, hi) et les petites vermicelles. Sinon, rien ne va... On aime accompagner la viande de moutarde, de bonnes crudités et de pain frais ou de pommes de terre persillées ou rôties ; ça vous tente ?